Nhân sâm và giá trị dinh dưỡng của nhân sâm (phần 1)

Nhân sâm

Nhân sâm thuộc loại cây thân thảo, sống lâu năm, thuộc họ ngũ gia bì, thân cao khoảng 60cm. Rễ tính của nhân sâm phình to ra, có nhiều nhánh, thân rễ ngắn và thẳng, mỗi năm sinh trưởng 1 lần, tục gọi là lữ trụ, rễ chính thô, có thịt, hình trụ tròn, xung quanh có nhiều rễ nhỏ, phía dưới phân nhánh, rễ ngoài vỏ màu vàng nhạt, rễ bên dài, có nhiều dây đan vào nhau. Thân cây thẳng và đơn nhất, không phân nhánh. Lá kép hình bàn tay, thân cây có thể luân sinh, cuống dài.Bán gậy chống bằng gỗ dành cho người già tại TP.HCM.

Nhân sâm trồng 1 năm có 1 gọng 3 lá chét, sống 2 năm có 1 gọng 5 lá chét. sống 3 năm có 2 gọng 5 lá chét, sau đó mỗi năm tăng lên 1 lá, nhưng nhiều nhất cây có thể lên tới 6 lá chét. Lá nhân sâm nhỏ mọc đối xứng 2 bên, ở giữa to, lá có hình bầu dục dài về phía đầu lá, rìa lá có răng cưa nhỏ, mặt trên lá có màu xanh nhạt hoặc màu xanh vàng, mặt trên lá có lông nhỏ, mặt dưới trơn bóng.

Hoa là cơ quan sinh trưởng của cây. Khi nụ hoa đang chờ nở, nếu thu hái, phơi hay sấy khô, sẽ được hoa nhân sâm khô.

Hoa nhân sâm tính ôn hòa, vị ngọt hơi đắng, thơm mát, có tác dụng giải khát, giải độc, tạo thể dịch (sinh tân) mà không hoa khí (hao sức). Hoa nhân sâm có công dụng hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe con người, nổi bật ở nhiều mặt như: Giúp hạ áp, giảm đường, giảm mỡ máu, chống ung thư, điều chỉnh chức năng đường ruột, hoãn giải hội chứng mãn kinh. Hoa nhân sâm được rất nhiều cơ quan khoa học có uy tín trên khắp thế giới nhìn nhận, được mệnh danh là "chất dưỡng sinh vạn năng bảo vệ sức miễn dịch".

Hàm lượng saponin của hoa nhân sâm cao gấp 5-6 lần so với rễ có tác dụng:

• Phòng ngừa xơ vữa động mạch, phòng bệnh tim mạch, tăng sức miễn dịch.
• An thần, nâng cao khả năng tư duy, cải thiện trí nhớ, phòng ngừa chứng alzheimer, chống nhũn não.
• Giảm đau, hạ sốt, giảm đường huyết, chống bệnh tiểu đường.
• Cải thiện chức năng đường ruột.
• Phòng ung thư.
• Chống mệt mỏi, cải thiện khả năng tập trung.
• Chống viêm, chống dị ứng, chống sốc và điều hòa hệ tuần hoàn.
• Dưỡng nhan sắc, làm đẹp, chống lão hóa, điều hòa hiệu chứng mãn kinh...

Các thành phần trong nhân sâm giúp điều tiết cơ thể một cách toàn diện, cân bằng âm dương của tế bào, một cách hiệu quả, cải thiện mức độ chuyển hóa của các tế bào, tăng cường chức năng của cư thể, từ đó đạt hiệu quả loại bỏ mệt mỏi, trì hoãn lão hóa. Nó làm cho cơ thể trong trạng thái tốt nhất, tăng sức miễn dịch, phòng ngừa xơ cứng động mạch, cao mỡ máu, tăng đường trong máu, tăng độ đặc máu, và hội chứng mãn kinh, phục hồi sức khỏe.